Fr, 10.10.2025

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 39. KW lag die Milchanlieferung 0,9 % unter dem Niveau der Vorwoche, übertraf jedoch das Vorjahresniveau deutlich um 4,2 %. Insgesamt bleibt das Anlieferungsniveau für die Jahreszeit weiterhin hoch. Hohe Nachfrage nach abgepackter Butter hält an – getrieben durch gesunkene Verbraucherpreise. Hersteller stoßen teils an Grenzen, Abrufe bleiben hoch. Kempten notiert 5,55-6,25 EUR/kg. Blockbutter bleibt gefragt, frische Produktion gering. Angebot bei Schnittkäse ausreichend, Nachfrage normal und Preise sinken.

MMP: Preise stabil, Nachfrage vorhanden. VMP: Nachfrage ruhig, Preise teils niedriger. MP: Preise stabil bei guter Nachfrage. Futtermittelware fester, Molkenkonzentrat zuletzt leicht gesunken. Beim GDT-Tender am 7.10.2025 sind die Erlöse weiter zurückgegangen – im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume um -1,6% im Vgl. zum Vorhandelstermin. Dabei notierten Käse und Fette uneinheitlich: Cheddar und Butteröl fester, Mozzarella und Butter schwächer. Die Handelsmengen stiegen um 7,7% (42.013t).