Fr, 17.10.2025

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung ist in der 40. KW um 1 % im Vgl. zur Vorwoche gestiegen. Sie liegt damit 6,2 % über dem vom Blauzungengeschehen geprägten Vorjahreszeitpunkt. Mit Blick auf den Gesamtzeitraum (1. bis 40. KW) liegt das Milchaufkommen – 0,4 % unter dem entsprechenden Vorjahreszeitraum. Die Verbraucherpreissenkungen im LEH haben die Nachfrage nach abgepackter Butter spürbar belebt und sind für die Hersteller nur teilweise zu bedienen. Die Notierungen sind für abgepackte Butter stabil geblieben, für Blockbutter jedoch leicht schwächer. Die unsichere Marktentwicklung sorgt bei Blockbutter für abwartende Handelsaktivitäten und geringere Kaufpreisangebote in den Butterverhandlungen für das anstehende Jahr.

Mit den Preisrückgängen beim Käse haben sich im Kontext zum schwächeren Eurokurs die Exportmöglichkeiten wieder verbessert. Im Inland (LEH, Industrie) ist eine belebte Nachfrage zu beobachten, die unterschiedlich gut bedient werden kann. Der Preisrückgang scheint sich zu verlangsamen. Die Pulvermärkte sind ruhig (VMP) bis belebt (MMP, MP) mit uneinheitlichen Preistendenzen.