Fr, 23.01.2026

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung in Deutschland ist in der zweiten Januarwoche 2026 leicht gestiegen: +0,2 % gegenüber der Vorwoche und +5,6 % im Vergleich zum Vorjahr. Die Nachfrage nach abgepackter Butter beruhigt sich, die Bestellungen sinken leicht. Die Preise bleiben stabil. Die Blockbutterpreise sind europaweit gefallen. In Kempten liegen sie nun bei 4,00-4,20€/kg, in den Niederlanden erstmals unter 4€/kg. Trotz sinkender Preise bleibt das Kaufinteresse hoch, vor allem von Händlern, während Hersteller bei langfristigen Abschlüssen vorsichtig bleiben. Der Schnittkäsemarkt ist stabil, die Nachfrage ungewöhnlich hoch, die Lager knapp. Die Preise bleiben unverändert.

Der Markt für MMP ist stabil, die Nachfrage belebt, kurzfristige Ware knapp. Preise bleiben weitgehend stabil, Futtermittelware etwas fester. Die Nachfrage nach VMP ist ruhig, die Preise variieren leicht je nach Anbieter, bleiben aber insgesamt stabil; der MP-Markt sehr stabil. Lebensmittelware ist gut nachgefragt und erzielt feste Preise, Futtermittelware gilt ebenfalls als stabil. Auch Molkenkonzentrat wird weiterhin zu festen Preisen gehandelt.