Fr, 04.06.2021

Eiermarkt im Mai abwartend

(AMI/MEG) Wer im Mai auf eine durchgreifende Änderung am Eiermarkt gehofft hatte, wurde enttäuscht. Deutliche, vor den Maifeiertagen übliche Absatzsteigerungen blieben weitestgehend aus. Die Preise am Spotmarkt tendierten zunächst noch leicht nach unten, erst zum Monatsende stabilisierten sie sich. Die Schlachtungen von Legehennenbeständen machten sich zwar angebotsmindernd bemerkbar, trotzdem blieben Überhänge von Bodeneiern bestehen. Hier drückten auch die Freilandeier, die noch nicht wieder als solche vermarktet werden dürfen. Es zeichnet sich jedoch mit dem Rückgang der Aviären Influenza zunehmend ein Wegfall der Aufstallpflicht für Geflügel ab, so dass Freilandeier den Konsumenten dann wieder in gewohnter Weise zur Verfügung stehen. Die Nachfrage nach Bioeiern blieb weiterhin rege. Zum Monatsende orderte die Gastronomie, wenn auch zunächst verhalten, wieder mehr Ware.