Mi, 09.06.2021
BMEL-Ernährungsreport 2021 veröffentlicht
Kürzlich hat Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner die Ergebnisse des Ernährungsreports 2021 „Deutschland, wie es isst“ vorgestellt. Danach spielt neben der regionalen Herkunft (für 82 %) und Saisonalität (für 78 %) der Geschmack für 96 % der Befragten das wichtigste Kaufkriterium. Der Bericht zeigt zudem, dass Verbraucher Wert auf artgerechte Haltung legen und auch bereit wären, dafür mehr zu zahlen. In diesem Zusammenhang halten 86 % der Befragten ein staatliches, unabhängiges Tierwohlkennzeichen für wichtig. Insgesamt ist der Anteil derjenigen, die sich beim Kauf an einem Produktsiegel orientieren, im Vergleich zum Vorjahr um 15 % auf 66 % gestiegen. Nach wie vor liegt das Vertrauen in die Sicherheit der angebotenen Lebensmittel auf einem hohen Niveau. Hingegen haben sich die Ansprüche an die Landwirtschaft deutlich erhöht. So sind 73 % der Befragten eine artgerechte Haltung der Tiere wichtig; das sind 7% mehr als im Vorjahr.
Weitere Details und den Ernährungsreport 2021 finden Sie unter