Fr, 18.06.2021

Milchmarkt

In der 22. KW wurden 0,8 % weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche. Damit lag das Milchaufkommen 0,5 % unter der Vorjahreslinie. Die Nachfrage auf dem Buttermarkt bewegt sich in einem saisonal entsprechend normalen und ruhigen Rahmen. Blockbutter wurde mit 3,93 – 4,00 EUR/kg leicht schwächer notiert (Kempten, 16.06.2021), die Preise für abgepackte Butter liegen kontraktbedingt auf unverändertem Niveau. Der Käsemarkt zeigt sich in seinem Preisniveau stabil. Für den Monat Juli werden höhere Preise gefordert. Die Nachfrage verläuft kontinuierlich mit einer Belebung im Food-Service-Bereich und in den südeuropäischen Urlaubsregionen. Das Preisniveau auf den Pulvermärkten ist überwiegend stabil. Magermilch- und Vollmilchpulver werden überwiegend auftragsbezogen produziert und damit ruhiger gehandelt.

Beim GlobalDairyTrade-Tender (GDT) am 15.06.2021 wurden um 1,3 % geringere Preise im Durchschnitt über alle Produkte und Zeiträume notiert. Cheddar, Laktose und Butteröl wurden zu leicht höheren Preisen gehandelt; Butter, Mager- und Vollmilchpulver zu geringeren Preisen. Das Handelsvolumen ging leicht um 5,7 % auf 21.522 Tonnen zurück. (AMI, ZMB)